コロナ禍により、お弁当を注文する人が増えたため、レストランでは、デリバリーやテイクアウトの注文を処理する必要性が高まっています。しかし、環境問題の懸念がなくなったわけではありません。このため、シンガポールの会社である barePack は、使い捨てプラスチック容器の代わりに、レストランにとっても環境にとっても優しい、新しいソリューションを開発しました。barePack のアソシエイトでフランスにおけ事業責任者である Nicolas Piffeteau 氏にお話をうかがい、パリ地方における同社の取り組み、循環型経済、より持続可能な未来を実現するための同社のソリューションについておたずねしました。

簡単に、barePack について、御社がフランス（より正確にはパリ地方）で行っている事業の内容、それに、御社におけるご自分の役割について、お話しいただけませんか?

barePack は、食品のデリバリーとテイクアウトの場面でご利用いただけるゼロウェイストのソリューションを提供しています。弊社が構築した再利用エコシステムは、レストランがお客様にゴミの出ない食事を提供できるようにするためのものです。barePack が直接的なインスピレーションを受けたのは、シェアリングエコノミーからです。利用者は、ある売り手から受け取った容器を、別のレストランに返すことができます。
私、Nicolas Piffeteau は、barePack のアソシエイトで、フランスにおける事業責任者も務めています。私が主導しているのはサービス展開で、2021年1月以降、2つのデリバリープラットフォーム（Eatic.fr と resto.paris）を立ち上げ、100軒のレストランが参加しています。

どのような理由で barePack はパリ地方で事業を立ち上げたのですか？

barePackは、2020年にシンガポールでスタートを切りましたが、創業したのはフランス人の駐在員でした。しかもフランスは、廃棄物削減イニシアチブにとって、とても大きな収益が見込める地域でした。2016年と2021年の「loi antigaspillage」（廃棄物防止法）により、使い捨てプラスチック容器を排除するため進歩的な措置を講じる、好ましい規制環境が作り出されました。
パリ地方のフードシーンは、全世界に対して非常に影響力があります。このため、弊社コンセプトの証しとして、また、再利用運動をより大規模に広めていくステップとして、パリで事業展開することが非常に重要でした。

コロナ禍は、パリ地方における御社の事業運営にどのような影響を与えましたか？

言うまでもなくコロナ禍は、弊社の事業に影響を与えましたが、必ずしも悪影響とばかりは言えません。弊社は、再利用できる容器をレストランに無料で提供しているため（メンバーシップ料金はエンドユーザーが負担しています）、高価な使い捨て容器に投資することなく、テイクアウトやデリバリーへの業態転換が比較的容易にできたという点で、多くのレストランを応援してきたことになります。

これから3年のあいだに採用を行う計画はありますか？

barePack は急速に成長しておりますので、2021年には、新たに3人の採用を考えております。計画では、パリ地方にサポートチームを構築し、それからフランスの他の都市に拡大していきます。私どもはまだ、再利用革命の緒に就いたばかりであり、パリ地方では、すでにやりたいことがたくさん見え始めています。ネットワークには100軒のレストランが参加しており、私どもはすでにフランスで最大の再利用ネットワークになっています。
 

循環型経済とは何でしょうか？また企業にとってどのような利点をもたらすことができるでしょうか？

循環型経済の原則は、人間が地球環境に与える影響を減らすだけでなく、ビジネスをより効率的なものに変える力を持っています。たとえば、使い捨ての容器のコストは1食あたり平均30セントですが、再利用可能な容器を1回利用するためにかかるコストは正味2セント〜5セントです。特にコロナ禍でフードデリバリーが急増しているため、レストランにとっては大きな差が生じます。

フランスでのローンチで、成功のカギとなった要因は何でしょうか？

フランスに飛び込んできた最初の段階から、フランス国内の再利用可能容器の最大手と提携する機会に恵まれました。MonBento 社のことです。同社はもともとクレルモン＝フェランの会社で、美しいデザインの弁当箱を製造しています。
同社は、レストランや、弊社のような再利用業者の特有のニーズに合う容器の開発に取り組んでいたのです。MonBento と提携することで、弊社は、フランス国内の利用者のあいだでブランドとして認知されただけでなく、重要な識見や戦略的リードも得ることができました。

パリ地方（におけるビジネス）のことを、3つの言葉で言い表すとしたら、どのようになりますか？

革新的で、影響力がありますが、厳しいですね。